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| 清晨醒來，推開窗，一股凜冽的寒氣撲面而來。一抬頭，看到前些日子灌制的香腸就掛在走廊上，它仿佛是時(shí)光發(fā)出的信號(hào)，提醒著人們年關(guān)將近。 那天，愛人對(duì)我說：“快過年了，我去灌些香腸吧。過年的餐桌上，可不能少了這一口滋味呀?！蔽衣犃诉B聲叫好，那一根根香腸，承載的可不只是美味，更是濃濃的年味兒呢。 于是，我們一起出門朝著常去的那家灌香腸的小店走去。一路上，發(fā)現(xiàn)街道上已有了些別樣的熱鬧。賣春聯(lián)的攤位支了起來，紅紅的紙張上，黑色的墨字透著喜慶；賣年貨的小店門口，擺著各種花花綠綠的糖果盒子，引得孩子們駐足觀望。 來到小店，里面已經(jīng)有不少人了。店主熱情招呼著，那熟悉的笑容，在這寒冷的日子里顯得格外溫暖。店里彌漫著一股獨(dú)特的香料味兒。豬肉早已準(zhǔn)備好，新鮮極了，看著就透著十足的鮮嫩勁兒。愛人在一旁和店主商量著口味，是要麻辣的，刺激一下冬日有些寡淡的味蕾；還是要五香的，回味那醇厚悠長(zhǎng)的滋味呢。最后，還是決定各來一些，滿足家里每個(gè)人不同的喜好。 店主手法嫻熟，把豬肉切成小塊，然后放進(jìn)盆里，依次加入鹽、花椒、八角粉等，再用手不停攪拌著，讓每一塊肉都均勻裹上鮮香的味道。接著，就是灌腸的環(huán)節(jié)了，店主把腸衣套在機(jī)器的管口上，調(diào)好的肉餡緩緩地被灌進(jìn)腸衣里，原本癟癟的腸衣一點(diǎn)點(diǎn)鼓起來，變得圓潤(rùn)飽滿，像是被賦予了生命一般。 我們帶著灌好的香腸回了家，找個(gè)通風(fēng)又向陽的地方把它們掛起來晾曬。那一串串香腸，在冬日陽光下，泛著微微的光澤，像是一串串別樣的風(fēng)鈴，只是它們奏響的不是清脆的鈴聲，而是年關(guān)漸近的旋律。路過的鄰居看到了，笑著打趣說：“喲，開始準(zhǔn)備過年的硬貨啦。這香腸一掛，年味兒可就更濃啦?！蔽覀円残χ貞?yīng)，心里滿是對(duì)新年的期待。 接下來的日子里，每天都會(huì)去看看那些香腸，看著它們一點(diǎn)點(diǎn)變干、變緊實(shí)，那感覺就像是在守護(hù)著一份珍貴的期待。腦海里暢想著一家人圍坐在一起吃年夜飯的情景。大家邊吃邊聊著過去一年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，歡聲笑語回蕩在屋子里，那是一年中最溫馨、最美好的時(shí)刻啊。 灌香腸，這樣一個(gè)小小的舉動(dòng)，卻在臘月的時(shí)光里，編織起了濃濃的年味兒，串聯(lián)起了對(duì)家的眷戀，對(duì)新年的憧憬。 它像是歲月里的一個(gè)溫暖記號(hào)，讓我們?cè)谶@寒冷的冬日，心里始終有著一團(tuán)熾熱的火焰，盼望著新年的鐘聲敲響，盼望著團(tuán)圓時(shí)刻的到來。 |
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