關(guān)注莊紅貢米破局之路(二) 探索一粒米的發(fā)展之道 近日,潁上縣八里河鎮(zhèn)王新莊村種植的800畝左右的莊紅貢米顆粒歸倉。 經(jīng)過王守國和“學(xué)生”兩年多的探索,以莊紅貢米為原料制作的米酒、米線等多元產(chǎn)品已進(jìn)入研發(fā)階段,2024年年底或?qū)⑸鲜?;計劃增添農(nóng)事體驗、莊紅貢米系列產(chǎn)品體驗等項目,打造莊紅貢米“生態(tài)農(nóng)業(yè)+產(chǎn)業(yè)發(fā)展”新模式。 經(jīng)過師徒倆一系列的探索,王守國守護(hù)了46年的莊紅貢米,“命運(yùn)”正在悄然發(fā)生變化…… 王守國(右)和李成順(左)研究莊紅貢米相關(guān)產(chǎn)品 種植模式 要改變傳統(tǒng)粗放式種植方式 收獲季節(jié),潁上縣盛堂鄉(xiāng)李店村的一片地里,金燦燦的稻谷隨風(fēng)起伏,淡淡的米香迎面撲來。 “這是我試種的莊紅貢米,主要用于選種?!?7歲的種植戶李成順介紹,這片實驗田單株稻的分蘗數(shù)大都超過30支,一個稻穗重量6克左右,稻米長勢良好。 一旁,王守國頻頻點(diǎn)頭,肯定了這位“學(xué)生”的種植成果。 2021年,從杭州返鄉(xiāng)的李成順打算創(chuàng)業(yè),關(guān)注起了農(nóng)業(yè)種植。在潁上縣科技局的牽頭下,他找到了王守國。一番交流后,李成順對莊紅貢米產(chǎn)生了興趣。 “我的祖輩、父輩就曾將莊紅貢米當(dāng)做口糧?!笔⑻绵l(xiāng)距離八里河鎮(zhèn)王新莊村10公里左右,當(dāng)?shù)匾苍N植過莊紅貢米,但由于產(chǎn)量低,很快被白米替代。 2022年,李成順從王守國那里帶回一批稻種,試種200畝地,當(dāng)年就有了不錯的收獲。 李成順汗灑田間地頭的勤奮和執(zhí)著,讓王守國仿佛看到了年輕時的自己,于是兩人便組建成了師生團(tuán)隊,決定共同把莊紅貢米發(fā)展好。 然而,因種植受地域限制,這幾年莊紅貢米的種植區(qū)域主要集中在王新莊村,種植規(guī)模最大時也僅有2000多畝,且屬于傳統(tǒng)粗放式管理。就拿村里今年種植的800畝莊紅貢米來說,一部分由王守國個人種植,一部分由村民代種,其余是幾家種植大戶種植。 “每個人都有自己的種植管理模式,難以形成有效統(tǒng)一,這也導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量良莠不齊?!狈N植大戶李文潁說,稻田分散,管理起來也很費(fèi)時間。 種植戶的擔(dān)憂,也是王守國擔(dān)心的事。針對這個問題,他們準(zhǔn)備借鑒中國最著名的大米品牌之一——五常大米的成功經(jīng)驗,探索打造八里河鎮(zhèn)王新莊村莊紅貢米核心種植區(qū),在傳統(tǒng)“公司+集體+農(nóng)戶”合作模式的基礎(chǔ)上完善生產(chǎn)體系,保障莊紅貢米規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展順利推進(jìn)。 打開市場 在莊紅貢米的功能性價值上做文章 種植的問題一旦解決,很快就要面臨市場營銷的問題。 前兩年,王守國和李成順花了大量的時間和精力研究莊紅貢米的種植技術(shù),卻忽視了大米的銷售推廣,導(dǎo)致去年400多噸莊紅貢米滯銷。 經(jīng)商議,王守國繼續(xù)搞種植技術(shù)提升,李成順負(fù)責(zé)市場銷售和深加工。 參加農(nóng)展會、拜訪農(nóng)業(yè)專家、參觀知名米企工廠……兩年多來,李成順走到哪,就把莊紅貢米帶到哪。將一粒紅米的“命運(yùn)軌跡”轉(zhuǎn)向市場化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新路子。 過去在市面上,產(chǎn)地往往是消費(fèi)者選擇大米的首要因素,比如五常大米、盤錦大米、天津小站稻等。隨著消費(fèi)升級,大米行業(yè)的競爭逐漸從產(chǎn)地競爭轉(zhuǎn)向品牌競爭。 那么,莊紅貢米的品牌核心競爭力是什么? “就是它的功能性價值?!崩畛身樈榻B,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家多次檢驗發(fā)現(xiàn),莊紅貢米鐵、鋅的微量元素含量是普通大米的8—15倍,產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景廣闊。 莊紅貢米從插秧到收割,生長周期比普通大米長20天左右,產(chǎn)量偏低,但生產(chǎn)出來的米品質(zhì)高。 李成順?biāo)懔艘还P經(jīng)濟(jì)賬:按照畝產(chǎn)量800斤計算,去除稻殼、殘次米,能夠挑出精米400斤左右,市場售價每斤10元左右,而一畝地的種植成本需要2000元。如此算下來,一季能盈利2000元?!霸诖嘶A(chǔ)上做好產(chǎn)品深加工,挖掘出莊紅貢米的功能性價值,經(jīng)濟(jì)效益更為可觀?!?/div> 在李成順創(chuàng)辦的安徽稻狀元農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易公司,以莊紅貢米為主要原料釀制的米酒正在研發(fā)階段,預(yù)計今年年底上市。 “莊紅貢米的淀粉和糖分含量低,出酒率就低,釀制1斤酒一般要消耗3斤紅米?!崩畛身樈榻B,今年年底計劃先上市2000斤米酒,收集反饋意見。此外,目前公司還和合肥的一家食品加工企業(yè)達(dá)成初步合作意向,著手研發(fā)利用莊紅貢米生產(chǎn)米線、米餅、粽子等產(chǎn)品。 王守國(左)和李成順(右)展示用莊紅貢米釀制的米酒 提升內(nèi)涵 發(fā)揮出其背后的歷史、文化價值 王守國和李成順認(rèn)為,對于莊紅貢米,還要挖掘其背后的歷史、文化、地域內(nèi)涵和價值,并將其發(fā)揮出來。 將莊紅貢米定位為“功能米”,在包裝上,李成順巧妙地將“鮮”與“小”完美結(jié)合,生產(chǎn)小容量包裝產(chǎn)品,并在包裝上印制關(guān)于莊紅貢米的起源、歷史、營養(yǎng)成分等,提升產(chǎn)品文化內(nèi)涵。“下一步打算生產(chǎn)瓶裝米,一瓶米搭配一瓶水,輕松解決煮飯時水米比例問題。” 在營銷上,李成順也有自己的想法。一方面聯(lián)合線上商城、直播平臺帶貨等進(jìn)行銷售。另一方面,可以線上挑選一些顧客,來到潁上八里河鎮(zhèn),將文化旅游與參與莊紅貢米的播種、收割等結(jié)合在一起,提升產(chǎn)品的文旅價值。 此外,他們還計劃增添農(nóng)事體驗、莊紅貢米系列產(chǎn)品體驗等項目,打造“生態(tài)農(nóng)業(yè)+產(chǎn)業(yè)發(fā)展”新模式。 |
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