食品攤販經(jīng)營(yíng)者需辦理《臨時(shí)界定攤點(diǎn)登記卡》

　　《經(jīng)營(yíng)指南》明確，食品攤販經(jīng)營(yíng)者須憑借戶籍材料、身份證件等證件到攤點(diǎn)設(shè)置所在街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)）提出申請(qǐng)，提交安全責(zé)任承諾，辦理《臨時(shí)界定攤點(diǎn)登記卡》。同時(shí)依法辦理《安徽省食品攤販信息公示卡》。攜帶《臨時(shí)界定攤點(diǎn)登記卡》《安徽省食品攤販備案申請(qǐng)書(shū)》、經(jīng)營(yíng)者身份證件、從業(yè)人員的健康證明等材料到縣級(jí)人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)派出機(jī)構(gòu)辦理《安徽省食品攤販信息公示卡》。不得偽造、變?cè)臁⒚坝?、出租、出借、買(mǎi)賣(mài)《安徽省食品攤販信息公示卡》。

　　《經(jīng)營(yíng)指南》明確，從事接觸直接入口食品的人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?；加谢魜y、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。

　　食品攤販不得經(jīng)營(yíng)裱花蛋糕、自制生鮮乳制品等

　　購(gòu)買(mǎi)食品、食品原料以及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，食品攤販經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)供貨者的許可證和合格證明文件，有關(guān)票據(jù)憑證保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月。

　　食品攤販從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的防雨、防塵、防蟲(chóng)、防蚊蠅、防鼠、防污染等設(shè)施以及密閉的廢棄物存放容器；加工、貯存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售食品的容器、工具、設(shè)備應(yīng)安全、無(wú)害，并保持清潔；不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。

　　提供現(xiàn)制現(xiàn)售食品的，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的給排水條件，并根據(jù)食品的種類(lèi)配置相應(yīng)的加熱、保溫或者冷藏設(shè)備；加工生、熟食品的用具、容器分開(kāi)使用，避免交叉污染；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔，與污染源保持安全、無(wú)害距離（25m以上）；提供安全、無(wú)毒、清潔的餐飲具；接觸食品的包裝材料無(wú)毒、清潔；一次性使用的包裝材料和容器不得循環(huán)（重復(fù)）使用。

　　食品攤販不得經(jīng)營(yíng)下列食品：生食水產(chǎn)品、裱花蛋糕、自制的生鮮乳制品、自制以勾兌工藝加工的酒類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品；保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等。

　　《安徽省食品攤販信息公示卡》遺失或者損毀的，應(yīng)當(dāng)向原備案機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。補(bǔ)發(fā)的公示卡編號(hào)及備案信息不變。食品攤販申請(qǐng)注銷(xiāo)，或者因違法行為應(yīng)當(dāng)注銷(xiāo)的，由原備案機(jī)關(guān)依法注銷(xiāo)。在經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)（攤位或設(shè)備）顯著位置懸掛《臨時(shí)界定攤點(diǎn)登記卡》、《安徽省食品攤販信息公示卡》、從業(yè)人員健康證明、使用食品添加劑信息及食品安全承諾書(shū)。