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| 11月15日，2024年安徽省“新徽菜 名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競(jìng)賽暨第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽安徽選拔賽在宣城市績(jī)溪縣安徽徽廚技師學(xué)院開賽，我市7名參賽選手分別榮獲金銀銅獎(jiǎng)。 據(jù)了解，本次技能競(jìng)賽設(shè)中式烹調(diào)（指定菜）和創(chuàng)新烹調(diào)（自選菜）2個(gè)項(xiàng)目，共計(jì)吸引了226名廚師參與角逐。不僅如此，來(lái)自長(zhǎng)三角及川渝地區(qū)的烹飪名廚也參與了本次技藝交流。 其中，安徽賽區(qū)是第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽的第十五個(gè)賽區(qū)，來(lái)自全省16個(gè)地市的160余名選手報(bào)名參加了中式烹調(diào)師和中式面點(diǎn)師賽項(xiàng)的比賽。 經(jīng)過(guò)激烈角逐，我市選手李婕、朱亞茹獲中式面點(diǎn)項(xiàng)目金獎(jiǎng)，王雪冰、周海軍、馬魏獲中式烹調(diào)項(xiàng)目金獎(jiǎng)，李巍、王保紅分別榮獲銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)。 為了此次比賽，阜陽(yáng)市人社局先后兩次組織賽前集訓(xùn)，邀請(qǐng)全國(guó)烹飪大師、徽菜大師、高級(jí)技師李鴻飛、朱自新等徽菜名廚，從食材準(zhǔn)備、制作技藝到技術(shù)文件解讀等，對(duì)參賽選手進(jìn)行精心指導(dǎo)，幫助其提升烹飪技能。 今年以來(lái)，市人社局通過(guò)“阜創(chuàng)匯”平臺(tái)開展中式烹飪大賽等賽事，先后組織“新徽菜 名徽廚”進(jìn)機(jī)關(guān)、校園、企業(yè)等系列活動(dòng)，共培訓(xùn)餐飲行業(yè)人員9500多人，500多人先后取得職業(yè)技能等級(jí)證書，有力地促進(jìn)了餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提升了餐飲行業(yè)人員的技能水平。 |
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