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經(jīng)過一段時間試運(yùn)營，8月11日，潁州里·二里井夜市正式開街運(yùn)營。開街儀式上，阜陽名小吃品牌代言人鄧琳琳現(xiàn)身助力，同時舉辦啤酒大賽等多種活動，增加與食客的互動性。(8月14日《潁州晚報》06版) 時代在發(fā)展，觀念在更新，傳統(tǒng)的夜市如今發(fā)生了很多新變化。比如，在夜市的消費(fèi)群體中，不僅有喜歡溜達(dá)的中老年人，還多了一些平時喜歡宅家的年輕人。夜市的攤檔中，除了主打的各類美食，時尚的服裝鞋帽也占據(jù)了一席之地。此外，包括寵物及其用品的銷售、美容美甲服務(wù)、花卉盆景售賣等新業(yè)態(tài)，正在成為夜市中不可或缺的消費(fèi)場景。 在優(yōu)哉游哉的夜市消費(fèi)人群中，多了很多腳步匆匆的外賣小哥。他們來不及享受夜市的美食和生活的愜意，而是帶著顧客的訂單在約好的攤檔取好商品，騎上電動車快速消失在燈火闌珊的夜市，去趕赴一場注定來也匆匆、去也匆匆的線上消費(fèi)。也正是在外賣小哥匆匆的腳步中，固定的夜市消費(fèi)變成移動的線上消費(fèi)。傳統(tǒng)的夜市，也得益于線上線下的無縫對接和頻繁的交流互動，被賦予了更多時尚元素。 傳統(tǒng)夜市發(fā)生的這些變化，不僅折射出時代的進(jìn)步，也反映了人們消費(fèi)理念的變化，以及消費(fèi)場景的推陳出新。在這樣的形勢下，守正與創(chuàng)新，就成為衡量一個夜市能否長久生存下去的兩個重要指標(biāo)。 守正，一方面強(qiáng)調(diào)的是對經(jīng)典消費(fèi)品牌的傳承和發(fā)展，比如那些在市民當(dāng)中已經(jīng)具有很好口碑的老字號、老味道；另一方面，強(qiáng)調(diào)的是擺攤?cè)说淖月珊捅O(jiān)管者的他律。老字號、老味道的好，是用真材實(shí)料反映出來的，也是在監(jiān)管者的嚴(yán)管下成長起來的。否則，再好的口碑，也經(jīng)不起哪怕是一次的為所欲為。從這種意義上講，老字號、老味道更要保持時刻擦亮品牌的警醒。 創(chuàng)新，一方面要用新的時尚、新的業(yè)態(tài)不斷給夜市賦予更多的新元素，增加對年輕人的吸引力，讓年輕人喜歡來夜市休閑，樂意在夜市消費(fèi)；另一方面，要讓傳統(tǒng)夜市與線上消費(fèi)結(jié)合得更加緊密，增加對網(wǎng)上消費(fèi)人群的吸引力。對于那些想到夜市消費(fèi)但苦于加班，或者有其他原因不能達(dá)成愿望的人，無論是夜市的攤主還是夜市管理者，都要想辦法讓有這種愿望的人更多地知道夜市的信息，并且能在海量的信息中選擇附近的夜市，繼而選擇夜市中琳瑯滿目的商品。 夜市可以是一個長期不動的市場載體，但一定不是一成不變的“固體”，應(yīng)賦予更多時尚元素。它需要與時俱進(jìn)，傳承發(fā)展，也需要應(yīng)時而變，吐故納新。唯有如此，傳統(tǒng)夜市才能搭乘時代快車行穩(wěn)致遠(yuǎn)。 |
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