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| 12月6日23時17分，我們迎來了冬天的第三個節(jié)氣——大雪，年的腳步也越來越近了。所謂“小雪腌菜，大雪腌肉”，晾曬的臘味、腌制的咸菜都是記憶中不變的“年味”。在阜城，大大小小的肉攤前，掛滿了泛著晶瑩油光的香腸，臘味十足。咱阜陽人都愛吃啥口味的香腸？今年的肉價又如何呢？記者進(jìn)行了走訪。
阜城進(jìn)入“灌香腸季” 12月6日一早，記者在二里井菜市場看到，六七家肉攤前，來買肉的市民絡(luò)繹不絕。每家肉攤顯眼的位置，桿子上都掛滿了香腸。 “今天要灌香腸嗎？正好人不多。瞧，這些都是客戶昨天灌的，還有的客戶灌了要寄到外地呢?！痹谝患胰鈹偳?，攤主大姐看到記者咨詢，立刻熱情地招呼。 “一天要灌幾百斤呢！”大姐介紹，用五花肉太肥，瘦肉又太柴，用前腿肉和后腿肉，肥肉相間灌得最好吃。大多數(shù)市民也都是用前腿肉和后腿肉灌香腸，肉價每斤14元，腸衣和加工費每斤3元，合計每斤17元?？谖斗矫?，有原味的、廣式的、麻辣的三種。 隨后，記者在二里井中心街、卜子?xùn)|路、蓮池菜市場等多家肉攤詢問得知，眼下我市剛剛進(jìn)入“灌香腸季”。加工費大多數(shù)在每斤3元左右，肉和加工費一起，價格在每斤16元至17元。因為廣式香腸帶點甜味，比較適合孩子吃，所以大多數(shù)市民都會選擇廣式香腸，其次就是原味香腸，麻辣味的相對而言少一些。 “還沒進(jìn)入高峰期。再過一個星期左右，將迎來高峰期。”多家店主也表示，配料方面，一般原味的就放些食鹽、香料粉等，廣式的會添加一些糖，麻辣的則額外添加一些辣椒粉。 肉價平穩(wěn)，未受影響 記者從阜陽農(nóng)產(chǎn)品物流中心產(chǎn)品價格參考報告上看到，5日我市本地白條豬價格為每斤11.2元至11.5元，五花肉價格為每斤13元至14元，排骨價格為每斤16元至19元。 “阜陽不像南方地區(qū)，家家戶戶都灌香腸、腌臘肉，所以豬肉消費量并沒有明顯增加，價格也不會受此影響而上漲?！备逢栟r(nóng)產(chǎn)品物流中心相關(guān)負(fù)責(zé)人張峰介紹，近段時間我市豬肉價格比較平穩(wěn)。到元旦前后可能有所上漲，但漲幅不大。到農(nóng)歷春節(jié)前，因節(jié)日效應(yīng)，價格可能會有所上漲。 |
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