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為扎實(shí)做好校園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障未成年人健康成長(zhǎng)，在秋季開(kāi)學(xué)季，臨泉縣單橋市場(chǎng)監(jiān)管所講好開(kāi)學(xué)“第一課”，護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”，全力保障秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全。
提前培訓(xùn)，提升食堂從業(yè)人員“軟實(shí)力”。組織開(kāi)展學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，結(jié)合學(xué)校食堂食品安全突出問(wèn)題，圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)從人員管理、原料控制、加工制作過(guò)程、備餐供餐、場(chǎng)所和設(shè)施清潔維護(hù)、鼠患等病媒生物防治、復(fù)用餐飲具清洗及消毒等存在的問(wèn)題和注意事項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn)，督促各單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。
精準(zhǔn)檢查，提升食品安全監(jiān)管“靶向力”。對(duì)學(xué)校進(jìn)行開(kāi)學(xué)前全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、對(duì)食堂的加工操作間、食品儲(chǔ)存間等場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地查看，檢查是否符合規(guī)范要求等相關(guān)情況，確保問(wèn)題精準(zhǔn)識(shí)別，隱患精準(zhǔn)消除。  嚴(yán)抓整改，提升發(fā)現(xiàn)問(wèn)題改進(jìn)“執(zhí)行力”。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別學(xué)校防鼠板高度不夠、冰柜溫度計(jì)顯示不準(zhǔn)、餐具消毒保潔柜損壞未及時(shí)維修等問(wèn)題，該所執(zhí)法人員嚴(yán)抓整改并在開(kāi)學(xué)前一天進(jìn)行回頭看，確保問(wèn)題整改執(zhí)行到位。 下一步，臨泉縣單橋市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，為青少年的食品安全和健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。 |
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