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這里是阜陽
阜務為民
| 一座城市的本土菜往往代表著這座城市的美食文化，是地域文化的重要表現(xiàn)形式和傳承載體。提到傳統(tǒng)阜陽菜，很多阜陽人如數(shù)家珍，但如果問到傳統(tǒng)阜陽菜是如何形成的？有啥特色？屬于哪個菜系？可能有些人說不清楚。 點評：民以食為天。在家里，我們吃著一道道家常菜；去飯店，我們往往會點一些熟悉的傳統(tǒng)菜品。然而，當菜上桌，除了品嘗其美味，可能很多人并不會思考關(guān)于一道傳統(tǒng)菜的來源、特點、烹飪技藝，甚至是其中蘊含的本土美食文化。有人或許會問，這些重要嗎？答案是肯定的。美食文化是傳統(tǒng)文化的重要組成部分。對于歷史典故、名人故事、風土人情等，可能會更容易記錄、學習、傳播，但對于美食文化，則容易被“味道”掩蓋，被人忽視，就需要加大宣傳和普及力度，讓更多年輕人甚至孩子不僅能品嘗到傳統(tǒng)菜，更知道吃的是什么菜，學習到蘊含其中的風土人情和傳統(tǒng)文化。 |
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