本次檢查重點從進貨查驗、人員管理、設施設備及場所、經營許可及信息公示情況、加工制作過程情況、備餐供餐及用餐情況、餐飲具清洗消毒情況和食品安全管理情況共八個方面來進行。

　　檢查過程中，黃嶺市場監(jiān)管所工作人員深入各學校食堂內部，實地查看了食堂的操作間、食品儲存間、用餐區(qū)等關鍵區(qū)域，從餐飲服務提供者資質、原料控制、加工制作過程、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品安全管理及制止餐飲浪費等各方面，對學校食堂食品安全工作進行全方位檢查、指導。針對檢查中發(fā)現的臺賬記錄不規(guī)范、操作間墻皮脫落、食品未離地貯存等問題，要求學校食堂立即進行整改，保證秋季開學餐飲食品安全。

　　下一步，黃嶺市場監(jiān)管所將以校園食品安全突出問題專項整治工作為抓手，持續(xù)強化檢查指導，督促轄區(qū)學校暑期完成校園食堂改造，不斷夯實校園食品安全硬件基礎，為廣大師生新學期開學營造良好的校園食品安全環(huán)境。