檢查指導(dǎo)過(guò)程中，黃嶺市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員查看了承辦單位的相關(guān)資料、農(nóng)村流動(dòng)廚師備案情況，對(duì)承辦宴席餐飲單位所用食品原料的采購(gòu)、貯存、加工以及餐飲服務(wù)人員健康狀況、場(chǎng)所環(huán)境、索證索票、餐飲具清洗消毒及食品留樣等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。同時(shí)，督促承辦宴席餐飲單位要充分認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，特別是農(nóng)村集體聚餐的主辦方和承辦方要嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查自檢工作，以防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)筑牢農(nóng)村地區(qū)食品安全屏障。

　　下一步，黃嶺市場(chǎng)監(jiān)管所將加大對(duì)農(nóng)村自辦宴席食品安全檢查力度，按照農(nóng)村家宴管理要求，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)食品安全指導(dǎo)檢查和宣傳，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。