金種子酒業(yè)白酒灌裝中心 作為一座擁有千年釀酒歷史和酒文化的城市,在阜陽(yáng)燦爛悠久的酒文化史上,金種子酒香飄溢,留下了濃墨重彩的一筆。 城以酒興,酒以城名。金種子傳承潁州古釀精神,源于夏商,興于魏晉唐宋,引無(wú)數(shù)文人墨客揮毫潑墨,傳頌美酒佳話。 在當(dāng)代,金種子酒業(yè)在產(chǎn)業(yè)周期變化中歷經(jīng)多次創(chuàng)新與變革,從最早的“柔和型”白酒開創(chuàng)者,再到馥合香品類的誕生,已然成長(zhǎng)為安徽企業(yè)發(fā)展壯大的一個(gè)優(yōu)秀樣本,在時(shí)代洪流中,為白酒行業(yè)的發(fā)展注入澎湃動(dòng)能。 金種子酒業(yè)雙清灣開窖節(jié)活動(dòng)展圖 傳承創(chuàng)新 擦亮馥合香“金招牌” 金種子酒業(yè)傳統(tǒng)釀造技藝發(fā)端于魏晉,到了明清至民國(guó)時(shí)期,技藝日臻完善,并成熟定型?!扒杲殉厝f(wàn)年糟,酒好全憑窖池老?!泵鞔沤殉厥屈S淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老、連續(xù)沿用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一。而金種子酒傳統(tǒng)釀造技藝因承載于具有文物特性的老窖池群而具有其他酒的不可復(fù)制性。 作為安徽最早一批國(guó)營(yíng)酒廠,從1949年成立的阜陽(yáng)縣酒廠到規(guī)?;鲜屑瘓F(tuán),多年來(lái)“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”五大白酒品牌深入人心,俏銷大江南北。 隨著人們消費(fèi)需求的日益?zhèn)€性化,以及對(duì)白酒色香味格的不斷追求,打破香型壁壘,在工藝或風(fēng)味方面融合創(chuàng)新,成就新的香型,成為中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新、風(fēng)格創(chuàng)新的重要方向。 在香型融合的大趨勢(shì)下,不少酒企圍繞“香型重構(gòu)”展開研發(fā),推出一系列創(chuàng)新香型產(chǎn)品。其中,金種子馥合香在香型融合方面極具代表性,堪稱中國(guó)白酒香型融合的集大成者。 金種子馥合香,以高粱、小麥、大麥、糯米、大米、豌豆為原料,使用強(qiáng)化復(fù)合曲、高溫大曲和中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,以泥底石板壁窖池為發(fā)酵容器,經(jīng)高溫潤(rùn)料、續(xù)渣混蒸、高溫堆積、二次加曲入池發(fā)酵,中溫餾酒、分級(jí)低溫儲(chǔ)存、精心勾調(diào)而制成。其原料的復(fù)合性、曲類菌種的多樣性、工藝的復(fù)雜性、香味成分的豐富性,在以往白酒釀造中從未有過。 自2020年進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái),憑借“濃、醬、芝”一口三香的獨(dú)特品質(zhì),金種子馥合香口碑和影響力不斷提升。此外,金種子酒還與江南大學(xué)共建“中國(guó)馥香白酒研究院”,牽手中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立“金種子馥合香科技研發(fā)基地”,不斷夯實(shí)其馥合香品類的領(lǐng)導(dǎo)者地位。 好消息接踵而至:2023年,金種子酒業(yè)牽頭立項(xiàng)的《柔雅馥合香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)獲批;今年3月11日,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)發(fā)布通告,批準(zhǔn)發(fā)布由金種子酒業(yè)制定的《金種子馥合香白酒》(T/CBJ 2114)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),自4月11日起在全國(guó)白酒行業(yè)正式推廣實(shí)施。 這不僅是對(duì)金種子酒的一次權(quán)威肯定,更是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑,也為馥合香型白酒的健康發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。 “創(chuàng)新是金種子釀酒人的文化基因,從柔和型白酒開創(chuàng)者到馥合香型白酒定義者,‘技術(shù)研發(fā)、工藝創(chuàng)新’成為金種子企業(yè)每個(gè)高質(zhì)量發(fā)展節(jié)點(diǎn)背后的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力?!卑不战鸱N子酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理何秀俠表示。 “內(nèi)外兼修”一直是金種子酒業(yè)追求的“美學(xué)新表達(dá)”。金種子馥合香創(chuàng)新打破徽酒傳統(tǒng)包裝,瓶體設(shè)計(jì)參考豐收糧倉(cāng)的造型,寓意著金色大地上種子的豐收,也蘊(yùn)含了人們對(duì)美好生活的愿望;采用現(xiàn)代流行制作工藝,同時(shí)結(jié)合阜陽(yáng)傳統(tǒng)非遺技藝柳編,實(shí)現(xiàn)人文與現(xiàn)代審美的融合。 “金種子馥合香,融眾香之長(zhǎng)于一身,是為新時(shí)代消費(fèi)者而創(chuàng)造的一款新名酒,是被專家贊譽(yù)的、消費(fèi)者喜歡的,受市場(chǎng)歡迎的真正好產(chǎn)品?!睒I(yè)內(nèi)人士分析稱。 金種子釀酒老窖池遺址外觀 央地合作 積勢(shì)蓄能攀新高 金種子具有強(qiáng)大的生命力,代表的精神是生命、希望、成長(zhǎng)和進(jìn)步。金種子酒業(yè)在75年的發(fā)展過程中,經(jīng)歷波折與起伏,遇見困難,解決困難,不斷革新。 1998年成功上市,成為全國(guó)第八家、安徽第二家酒業(yè)上市公司,從地方品牌走向全國(guó)品牌,完成第一次騰飛;2012年實(shí)現(xiàn)近30億元營(yíng)收,凈利潤(rùn)行業(yè)排名第八名,成功開創(chuàng)柔和時(shí)代……金種子輝煌不減,與時(shí)代同行。 時(shí)間回溯到2022年7月,安徽金種子集團(tuán)有限公司唯一股東——阜陽(yáng)投資發(fā)展集團(tuán)有限公司,以非公開協(xié)議轉(zhuǎn)讓方式將所持金種子集團(tuán)49%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給華潤(rùn)(集團(tuán))有限公司的全資附屬企業(yè)華潤(rùn)戰(zhàn)略投資有限公司。 一石激起千層浪。華潤(rùn)戰(zhàn)略入股,金種子酒業(yè)迎來(lái)利好。此次合作,一方面可以借助華潤(rùn)集團(tuán)解決資本擴(kuò)張、品牌提升、渠道拓展等問題,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),推動(dòng)產(chǎn)品市場(chǎng)的覆蓋;另一方面,華潤(rùn)集團(tuán)在快消品領(lǐng)域管理經(jīng)驗(yàn)可以幫助金種子打開生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理新思路,加快其高端化、全國(guó)化進(jìn)程。 央地合作,帶來(lái)發(fā)展新氣象。在機(jī)制創(chuàng)新上,作為全國(guó)第一家央企和地方企業(yè)合作的白酒企業(yè),阜陽(yáng)市政府積極推動(dòng)革新,助力金種子酒業(yè)邁上發(fā)展快車道,再加上央企華潤(rùn)高度市場(chǎng)化管理機(jī)制與理念輸入,共同賦能金種子加速新蛻變。 在管理變革上,圍繞“深化改革創(chuàng)新,激活企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力”原則,開展“組織重塑、數(shù)字化改造、業(yè)務(wù)流程再造”等系列改革舉措,員工活力再次被激發(fā),精神面貌煥然一新。 在品牌IP打造上,創(chuàng)新品牌IP塑造策略,追求與品牌當(dāng)前發(fā)展區(qū)域的更好聯(lián)動(dòng)與嫁接;創(chuàng)新品鑒會(huì)開展形式,打造“金種子馥合香大品會(huì)+金種子馥合香中品會(huì)+金種子馥合香小品會(huì)”三級(jí)品鑒會(huì)體系。 與全國(guó)知名媒體鳳凰網(wǎng)聯(lián)手打造《中國(guó)力量》欄目、牽手世界知名設(shè)計(jì)公司甲骨文打造品類新形象。 連續(xù)四年舉辦金種子馥合香手釀開窖節(jié)、開展“滿城馥香宴請(qǐng)八方—萬(wàn)人共飲馥合香”品鑒活動(dòng)、“金種子馥合香·徽商之夜”等一系列重磅活動(dòng)…… 作為金種子酒業(yè)產(chǎn)品戰(zhàn)略中最核心的“一體”,馥合香品牌不斷從“廣度”走向“深度”,在全國(guó)市場(chǎng)掀起了新一輪“馥香風(fēng)暴”。 一系列改革“組合拳”過后,利好效應(yīng)逐漸凸顯。據(jù)業(yè)績(jī)報(bào)告顯示,2023年前三季度,金種子酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.73億元,同比增長(zhǎng)31.73%,且營(yíng)收增幅位列徽酒四大上市公司之首,全年銷售目標(biāo)順利達(dá)成;2024年春節(jié)“攻堅(jiān)戰(zhàn)”,金種子馥合香銷售超預(yù)期…… 金種子釀酒老窖池遺址內(nèi)景 立足本土 凝心聚力助發(fā)展 名酒從何而出?原糧、水源、土壤、氣候、微生物缺一不可。早在上世紀(jì)90年代初,著名白酒專家沈怡方就曾提出,中國(guó)有兩大名酒帶,一個(gè)在川貴,一個(gè)在黃淮。 阜陽(yáng),被譽(yù)為“江淮糧倉(cāng)”,千百年來(lái),其地理之利為其賦予了無(wú)盡的物產(chǎn)。沃野千里,糧食之源充沛,養(yǎng)育了一代又一代的阜陽(yáng)人,同樣也孕育了匠心、品質(zhì)、底蘊(yùn)并存的金種子釀酒文化。 金種子馥合香的獨(dú)特之處,源自于這片土地的恩賜。作為阜陽(yáng)市唯一上市國(guó)企,又該如何饋贈(zèng)這座城市?今年3月20日,金種子馥合香型白酒品類創(chuàng)新價(jià)值峰會(huì)暨金種子馥合香標(biāo)準(zhǔn)酒上市發(fā)布會(huì)上,中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉志迎認(rèn)為,金種子酒就是阜陽(yáng)制造業(yè)的龍頭企業(yè),應(yīng)依托龍頭企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢(shì),在農(nóng)產(chǎn)品加工、醫(yī)藥等領(lǐng)域打造產(chǎn)業(yè)集群。 擁有數(shù)千年歷史的白酒是典型的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),如何突破傳統(tǒng)增長(zhǎng)路徑,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展要求? 在信息化時(shí)代、數(shù)字時(shí)代,除了強(qiáng)化管理創(chuàng)新,金種子酒業(yè)在科技創(chuàng)新、技藝革新等方面不斷實(shí)踐,并取得階段性成果。 作為阜陽(yáng)市41家博士后科研工作站之一的金種子博士后科研工作站,有條不紊地開展科研攻關(guān)和人才培養(yǎng);繼榮獲“全國(guó)兩化融合示范企業(yè)”之后,由中國(guó)電子技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究院認(rèn)定達(dá)到智能制造能力成熟度三級(jí)水平,駛?cè)雵?guó)家智能制造快車道……作為省內(nèi)白酒行業(yè)唯一一家省級(jí)智能工廠,金種子酒業(yè)以“推進(jìn)科技強(qiáng)企、深化智能制造”為核心戰(zhàn)略,在釀造智能化、信息化建設(shè)方面一直走在行業(yè)前列,一系列創(chuàng)新升級(jí)行動(dòng)在行業(yè)內(nèi)起到良好示范作用,為助推阜陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了金種子力量。 追風(fēng)趕月莫停留,平蕪盡處是春山。金種子酒業(yè)使命在肩,將在文化傳承、發(fā)展改革、技藝創(chuàng)新等方面持續(xù)發(fā)力,探索中國(guó)白酒行業(yè)闊步向前的“金種子路徑”。 金種子供圖 |
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