為進(jìn)一步實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)、明確培訓(xùn)規(guī)范，6月6日，市人社部門組織專家對阜陽名小吃品類進(jìn)行專項能力考核評審，咸饃、粉雞、淡麻糊等20個具有阜陽本地特色的小吃品類通過評審，其操作規(guī)范等內(nèi)容將被編印成教材，下發(fā)到各培訓(xùn)機構(gòu)作為進(jìn)行培訓(xùn)的資料，引領(lǐng)帶動更多人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，

　　阜陽小吃兼收并蓄、濃淡相宜，可統(tǒng)計的品類有300多種，獲得市民廣泛認(rèn)可的有100多種。一直以來，由于缺乏品牌認(rèn)知，各類小吃沒有建立統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2021年底，為促進(jìn)阜陽小吃規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，市委、市政府出臺《關(guān)于促進(jìn)阜陽小吃品牌化發(fā)展推動實現(xiàn)更加充分更高質(zhì)量就業(yè)的實施方案》，明確指出：建立阜陽名小吃培育項目名錄，制定培養(yǎng)目標(biāo)、編制培訓(xùn)教材、明確培訓(xùn)規(guī)范、補貼標(biāo)準(zhǔn)等。

　　“這20個小吃品類通過評審，標(biāo)志著阜陽特色小吃行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正逐步成形。通過評審的這些小吃品類將逐級上報審核，通過后即可編印教材，下發(fā)到各培訓(xùn)機構(gòu)進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)，為阜陽名小吃品牌化發(fā)展提供有力支撐。”阜陽市技能人才服務(wù)中心副主任宋濤介紹，截至目前，我市共有34個小吃品類通過專項能力考核評審，其中有7個品類已經(jīng)編印教材下發(fā)至各培訓(xùn)機構(gòu)。

　　去年，市人社局發(fā)動社會力量，開展100種特色小吃征集活動，篩選出可復(fù)制、易推廣的30個重點品類，將群眾認(rèn)可度高、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動性強、具有我市飲食文化特色的板面、格拉條、牛肉包、卷饃等7個小吃品類優(yōu)先納入培訓(xùn)項目，采取“1+N”方式匹配，組織小吃師傅、專業(yè)人員編制制作標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程教材。同時，依托阜陽技師學(xué)院建立“皖廚培訓(xùn)”基地和阜陽名小吃培訓(xùn)中心及全市26個定點培訓(xùn)機構(gòu)，根據(jù)學(xué)員的不同選擇，設(shè)置培訓(xùn)計劃和授課內(nèi)容，探索創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與技能培訓(xùn)相疊加的技能型創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)模式。2022年，共培訓(xùn)8000多人次。

　　市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年，我市將繼續(xù)深度挖掘推廣小吃文化，廣泛開展小吃技能培訓(xùn)，促進(jìn)阜陽小吃規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，吸納更多勞動者實現(xiàn)充分穩(wěn)定就業(yè)。今年，我市計劃培訓(xùn)小吃技能人員3000人次，建設(shè)特色小吃街、小吃創(chuàng)業(yè)園區(qū)、小吃集聚地等載體5個。