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            街頭尋味

            2020-1-4 09:03| 編輯: 劉黎 | 查看: 92203| 評(píng)論: 0|原作者: 梁如云|來(lái)自: 阜陽(yáng)日?qǐng)?bào)


              華燈初上,清真小吃街就嘈雜起來(lái)。幾十年前我從北關(guān)到東關(guān),第一次慕名而至,到今日隔三差五來(lái)一趟,這條狹窄的老巷子一直是說(shuō)不盡的熱鬧繁華。早早晚晚,川流不息的人群擁擠不堪。這條小街上,阜陽(yáng)城來(lái)過(guò)的人不計(jì)其數(shù),老攤位多,老味道長(zhǎng),老主顧常來(lái)常往。誰(shuí)家牛肉香,誰(shuí)家羊肉鮮,誰(shuí)家包子好吃,誰(shuí)家麻糊好喝……許多人心里都有底。
              
              大老遠(yuǎn)跑到這地方,當(dāng)然是為了尋找自己喜歡吃的玩意兒,這里南北風(fēng)味的小吃,酸甜苦辣樣樣盡有,想吃什么買什么。
              
              剛走到街頭, 就眼花繚亂了。先是視覺沖擊,色彩鮮活的食品在眼前發(fā)亮,接著是一股股熱氣夾雜著一陣陣香味撲鼻而來(lái),挑逗著人們的食欲,到處彌漫著擋不住的誘惑。東西還沒吃到嘴,胃口一下子就給吊起來(lái)了。
              
              特色不同的店面和攤位一個(gè)緊挨著一個(gè),有的自稱為“百年老店”,有的顯擺出“祖?zhèn)餍〕浴?,招牌下攤主們展開可愛的職業(yè)笑容,一邊表演著各家獨(dú)門手藝,一邊頻頻向每一個(gè)人親親熱熱打招呼,不厭其煩地招攬著南來(lái)北往的吃貨。幾乎每個(gè)小吃攤點(diǎn)都有三五個(gè)人在轉(zhuǎn)悠,大人小孩的眼睛直接盯著各種花色的食物,鼻子近距離嗅著香味,不少人一臉饞相,吃著口里,看著鍋里。
              
              像我這樣貪圖口福的人彼彼皆是,往雅處說(shuō)喜歡追求“口舌之歡”,俗稱就是“饕餮之徒”,吃貨。不僅在于裹腹解饞,更是為了在那種氛圍里過(guò)把吃癮。一部分人逛的時(shí)間比吃的時(shí)間長(zhǎng),比觀風(fēng)景還有興致。也有人在享受飽腹美食的過(guò)程中,探求著人與食物的美好關(guān)系,同時(shí)感受著自古以來(lái)傳播美食豐饒之地的氣息。
              
              這些年來(lái),無(wú)論城市鄉(xiāng)鎮(zhèn),不分東西南北中,發(fā)展最快的是小吃業(yè),增加最多的是小吃店,最熱鬧的是小吃街,最紅火的是夜市大排檔。不同區(qū)域的人類,爭(zhēng)先恐后地催生出不同味道的美食,一個(gè)地方,總千方百計(jì)地設(shè)計(jì)出一個(gè)個(gè)小吃品牌,用一種味道將人們凝聚起來(lái),打造這個(gè)地方的特色風(fēng)情。
              
              幾乎所有的人都有過(guò)街頭尋味的經(jīng)歷。無(wú)論走進(jìn)哪個(gè)小吃街,都會(huì)讓你不由自主放慢了腳步,找好吃的,雖然很平常,卻能激發(fā)出某種樂趣。在不同的攤位前,觀看琳瑯滿目的造型,欣賞五彩繽紛的顏色,品嘗本地或異域的吃食,能給人一種滿足感,讓人覺得尋味也是件有意義的事。
              
              在尋味的過(guò)程中還可以無(wú)意中看見人間百象:其樂融融的一家人,三五成群的朋友,親密無(wú)間的情侶,孑然一身的獨(dú)行客,有的仔細(xì)咨詢,有的挑挑揀揀,有的問價(jià)侃價(jià),有的坐在桌上吃得滿嘴流油,有的蹭來(lái)蹭去磨嘰了半天,還拿不定主意吃啥,有的還可能一下子就激發(fā)了嘗遍一切的野心,狠不得對(duì)每一樣食物都下手。
              
              攤位之間的差異很大,大多數(shù)攤位前擠滿了吃客,有的甚至坐著等待,站著排隊(duì),有的攤位相對(duì)冷清。但每個(gè)小吃攤都簡(jiǎn)單便利,想吃什么,轉(zhuǎn)眼間就送到。買賣面對(duì)面,攤主和顧客隨意交談,很容易產(chǎn)生共鳴,成為熟人或朋友。人類在食物的傳播中,或者有許多隱秘的聯(lián)系還沒有被發(fā)現(xiàn),或者隱藏著共同的情感,等待我們?nèi)ひ挕?/div>
              
              逛小吃街,不需要預(yù)訂,不需要盛裝,不需要大把花錢,自由自在,各取所需。偶爾遇見老鄰居、老同學(xué),會(huì)莫名其妙的一瞬間感動(dòng)。迎面碰上的陌生人,也會(huì)不自覺地產(chǎn)生親切感。常去街頭尋味的人,在輕松歡快的氣氛中享受口舌之樂,吃到合口味的東西,這是一種緣分,得好好享受。街頭尋味是生活中值得珍惜的美好時(shí)光,即使不吃不喝也能讓人感受到愉悅,
              
              阜陽(yáng)這兒傳統(tǒng)小吃盛行,當(dāng)?shù)靥厣拿朗巢簧?,街頭小吃攤更多,一個(gè)挨一個(gè)。幾乎每一個(gè)人都有自己關(guān)于麻糊油條的記憶,街頭巷尾數(shù)一數(shù)有多少個(gè)賣麻糊的?多少家炸油條的?三百家?五百家?或許更多。還有呼拉湯、油茶,相當(dāng)一部分人和我一樣,從小到老的早餐就是麻糊油條,吃了幾十年也不煩。
              
              吃在街頭,街頭尋味是找樂,看熱鬧,在美食的天堂里,不僅人人可以找到又便宜又好吃的東西,而且找出好心情。味道需要自己去找,去辨別,千萬(wàn)別輕易相信社會(huì)上那些不負(fù)責(zé)任的廣告吹噓,他們往往給人誤導(dǎo),我就不止一次上過(guò)當(dāng)。一則廣告吹一家羊肉館如何正宗,如何老味,結(jié)果是價(jià)位高,味道差。還有吹一家燒餅店如何,結(jié)果沒多久就關(guān)門了。街頭尋味的人都有個(gè)經(jīng)驗(yàn),找人多的地方或攤位,好吃,也不會(huì)拉肚子?!皯械米鲲垺保孟癯闪爽F(xiàn)代年輕人的生活常態(tài),成了當(dāng)代社會(huì)一種時(shí)尚。當(dāng)今“老家味道”在社會(huì)上普遍流傳,中間還夾雜著嗲音“最喜歡吃奶奶包的餃子”,若干年后,老家的鍋灶不冒煙火了,包餃子的奶奶越來(lái)越少了,街頭尋味會(huì)不會(huì)成為家常便飯,越發(fā)紅火?

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